多吃蔬菜少吃肉 利于牛皮癣康复

牛皮癣患者的养生应随着季节的转换而产生一些变化，但不管怎样改变，牛皮癣患者的饮食都应当以甘平为主，即多吃有清肝作用的食品。平常饮食中，具有甘平清肝功能的食品很多，如豆芽菜、莴笋、胡萝卜、菜花等等。

胡萝卜

胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10％。

菜花

菜花含有丰富的维生素类物资，每200克新鲜菜花可为牛皮癣患者提供一天所需维生素A的75％以上。其维生素C的含量更加突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍，比柑橘的含量要多出2倍。

莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于增进排尿，保持水平衡。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的构成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体魄发育，会产生有益影响。莴笋叶的营 养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍。