牛牛们不可不知的苹果身旁的“杀手”

苹果，很多人拿它减肥，很多人当它是神果，听说当年亚当夏娃吃的就是苹果。苹果中营养素含量是很多的，但随着科技的发展，苹果身旁的保镳也愈来愈多，牛皮癣患者在吃苹果时，也不免接触到这些保镳，乃至深受其害，所以牛牛们一定要了解它的特点，才能百战百胜。

苹果富含多种有益健康的营养素，饮食保健功效不胜枚举，遭到全球人们的爱好。但澳大利亚完善健康网站近日刊文提示，吃苹果别啃得太狠，由于果核含有氢氰酸，不利健康。尽人皆知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物资，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病特别有效。苹果的含钙量比一般水果丰富很多，可帮助代谢掉过剩盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少许有害物质~~氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会致使头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也没必要过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提示的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上致使中毒，但长时间这样吃，的确对健康不利。

苹果的潜伏杀手之一：催红素增色

现在人们常抱怨吃水果没有水果味了，由于有很多水果在生长进程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或寄存中过量使用防腐剂，乃至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者以貌取果的心理，这些有毒水果已成为严重威逼人们健康的公害。食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水份，是果体鲜明有卖相。

苹果的潜伏杀手之2：苹果皮上的蜡

从营养学的角度来讲，应当选择连皮吃苹果，由于与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物资。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下3种：第一种，是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成份，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地避免外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这类人工果蜡其实是一种壳聚糖物资，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这类物资本身对身体并没有害处，其作用主要用来保鲜，避免苹果在长途运输、长时间贮存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗便可去除。第三种，则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物资，就可能是工业蜡了。

注意：吃苹果最好细嚼十五分钟

苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物资。据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于增进人体对苹果营养元素的吸收和消化。从营养学的角度讲，我们其实不提倡狼吞虎咽的吃法。对胃肠道不大好的人，特别需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易致使消化不良引发身体不舒服的感觉。